Château
de Pez

随着时间的推移, 佩斯酒庄确定了在葡萄种植领域的志愿, 并且从它的建筑风格上向城堡转变, 最终在18世纪形成当今城堡。1995年六月时, Champagne Louis Roederer(路易王妃香槟)收购了这座历史悠久, 造型美观的圣爱斯泰夫城堡酒庄。2018年是一个新起点,通过建造新的不锈钢制酒罐间, 按地块酿造成为可能, 这也为佩斯城堡葡萄酒带来更多的准确性。葡萄园位于圣爱斯泰夫村的西部, 总共46公顷的葡萄种植在石灰粘土层砾石土壤中, 从葡萄园可以俯瞰纪龙德河。佩斯城堡葡萄酒有着漂亮的单宁结构, 强劲, 回味长久, 纯正又有着丝绒口感。较长的陈年期有利于佩斯城堡葡萄酒达到巅峰。