2025
Saint - Émilion Grand Cru
Château La Dominique 2025
GRAND CRU CLASSÉ
Assemblage
85% Merlot, 15 % Cabernet franc
Degré d’alcool
13,5°
Surface
20ha
Production
80 000 bouteilles
Âge moyen des vignes
30 ans
Encépagement
77% Merlot, 19% Cabernet franc et 4% Malbec
Géologie
Argile, argilo-graveleux & sables sur argile
Mode de culture
Traditionnel, enherbement naturel un rang sur deux en fonction de la vigueur
Rendement
31 hl/ha
Vinification
Cuves inox tronconiques de 73 hl
Durée d’élevage
14 mois : 50% en barriques neuves, 35% en barriques d’un vin, 15% en amphores
Commentaires de dégustation
Le millésime 2025 révèle un vin équilibré entre maturité et fraîcheur, porté par une trame tannique fine et une expression du fruit pure et élégante.