Établi sur le point culminant de l’appellation, ce domaine de 43 hectares constitué d’un seul tenant bénéficie d’une exposition et de conditions géologiques idéales. La diversité unique de ses sols se révèle à travers des vins puissants et élégants, complexes et précis.
Troplong Mondot est un lieu serein qui bénéficie de vues à couper le souffle sur le village de Saint-Emilion. Avec ses élégantes chambres au style campagne chic, ses visites en immersion dans le vignoble à bord d’un vieux Land Rover, et son restaurant étoilé, les invités vivent une expérience inoubliable.
Le domaine s’inscrit dans une démarche de protection de l’environnement depuis plusieurs décénnies : traction animale sur 100 % du vignoble, 0 herbicide / 0 insecticide, jardin en permmaculture, 0 déchet organique avec la présence de poules et de cochons, transformation des sarments en granulés de chauffage pour l’ensemble des bâtiments. Troplong Mondot est membre Silver depuis 2021 de l’International Wineries for Climate Action, qui s’engage pour la neutralité carbone d’ici 2050.
