Grand Cru Classé en 1855, il fut acquis par les ancêtres des propriétaires actuels au milieu du XIXe siècle.
Le Château Doisy-Védrines se situe sur la croupe argilo-calcaire du Haut Barsac. Les sols du vignoble sont travaillés traditionnellement. Les vendanges manuelles se font par tries successives au nombre de 4 ou 6. La fermentation et l’élevage se font en barriques (chêne français uniquement).
L’alliance des techniques de vinification modernes et le travail traditionnel donnent aux vins du Château Doisy-Védrines les grandes qualités de fraîcheur et de finesse que l’on demande aux Crus Classés de Barsac. La production de Doisy-Védrines est de 40 000 à 50 000 bouteilles (suivant les millésimes).
Bien équilibrés, jeunes, ces vins sont un vrai plaisir à l’apéritif. Avec un millésime plus ancien, ils s’apprécieront en fin de repas.
