Camensac est une très ancienne propriété déjà mentionnée sur les cartes de Belleyme. En patois, Camensac signifie « sur le chemin de l’eau ». En effet, creusées par les moines au xviie siècle en contrebas des croupes de graves, les jalles participent à la qualité du terroir en purgeant l’eau issue des précipitations.
La propriété étant rentrée pour les vendanges 2005 dans le giron de la famille Merlaut, ce sont Céline Villars et Jean Merlaut qui président à la destinée de Château de Camensac dorénavant. La nièce et l’oncle sont respectivement propriétaires de Chasse-Spleen et de Gruaud-Larose. Éric Boissenot les a vite rejoints en tant qu’oenologue-conseil.
