Son architecture imposante datant du Moyen Âge surprend par sa sobriété et son style.
Premiers propriétaires et fins négociants, les moines bénédictins de l’abbaye Sainte Croix de Bordeaux surent donner très tôt aux vins blancs et rouges une réputation internationale. Ils réussirent même à introduire les vins blancs, limpides et peu colorés, dans le palais du sultan de Constantinople, en les dénommant « eau minérale de Carbonnieux », contournant ainsi la loi coranique…
Carbonnieux appartient depuis quatre générations à la famille Perrin.
Situé sur un point haut de la commune de Léognan, parfaitement drainé par un cours d’eau naturel, le terroir de Carbonnieux est particulièrement propice à l’obtention de vins blancs et rouges de très grande qualité.
