Situé sur le coteau et pied de côte au sud du village médiéval de Saint-Émilion, le terroir du Château Canon-La-Gaffelière, propriété des comtes von Neipperg depuis 1971, est composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, particulièrement réceptifs à la chaleur. De ce fait, l’encépagement présente une structure atypique au regard de l’appellation, caractérisée par un quasi équilibre entre Merlot et Cabernet.
Certifiée Agriculture Biologique depuis le millésime 2014, la propriété livre des vins racés et précis, d’une grande constance qualitative. Remarquablement structurés et complexes, purs, toujours élégants, les vins de Canon-La-Gaffelière témoignent avec noblesse et chaleur du souci de perfection qui a présidé à leur élaboration.
Dépositaire de quelque huit siècles de tradition viticole familiale, le comte Stephan von Neipperg a réussi le pari audacieux de hisser Château Canon-La-Gaffelière au rang de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, grâce à une philosophie empreinte de passion et de respect pour ce terroir d’exception.
