Sous Henri III, il fut le fief des ducs d’Épernon et, notam- ment du premier d’entre eux, Jean-Louis Nogaret de La Valette, Grand Amiral de France. Homme tout-puissant puisque, selon la légende, les navires passant devant son Château devaient baisser leurs voiles en signe d’allégeance d’où le nom de « Beychevelle » signifiant « Baisse-Voile », et l’emblème du Château, un navire à proue de griffon, gardien des vins de Dionysos dans la mythologie grecque.
Édifié au XVIIe siècle, reconstruit par le marquis de Brassier en 1757, le Château a été restauré dans sa splendeur originelle à la fin du XXe siècle.
L’élégance de son architecture se reflète dans son vin racé et harmonieux servi sur les tables les plus prestigieuses du monde.
Le respect de l’environnement constitue l’un des principaux objectifs de ses dirigeants puisque l’exploitation est qualifiée au titre d’agriculture raisonnée.
