C’est là que ce dernier met en œuvre depuis 1979 les innovations et techniques qui feront de lui le vigneron et vinificateur, puis le consultant le plus connu aux quatre coins du monde. En binôme avec Dany, son épouse, Michel Rolland n’a de cesse de magnifier la diversité des sols des nombreuses parcelles qui composent ce vignoble et en font sa complexité et son originalité.
L’esprit d’innovation et la poursuite de l’excellence demeurent, Michel Rolland et Julien Viaud en sont aujourd’hui les consultants. Cela fait plus de 10 ans que l’équipe est dirigée par Benoît Prévot qui a consacré ses trente dernières années au service de cette propriété.
Deux expressions uniques de ce terroir de Pomerol, Château Le Bon Pasteur et L’Étoile de Bon Pasteur, sont produites dans chaque millésime depuis 2013.
