Ici, la terre et l’homme forment un même bloc. D’une connaissance intime, mutuelle. Le vignoble de Château Canon prend racine sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, terroir d’exception d’une grande homogénéité.
Ancrée dans la fraîcheur des carrières souterraines, feuillage exposé au vent et au soleil, la vigne s’épanouit dans un jeu d’ombre et de lumière, qui lui confère une signature unique. Celle d’un fruit voluptueux que la tension minérale aiguise.
Château Canon appartient depuis 1996 à CHANEL. Actuellement en conversion biologique, le premier millésime certifié sera 2024.
