Proche voisin des prestigieux Châteaux Haut-Brion et Pape Clément, ce vignoble porte le nom évocateur d’un terroir caillouteux apportant aux vins de Picque Caillou une typicité alliant la finesse, l’élégance et une grande capacité de vieillissement.
En 2007, Paulin Calvet prend en main la gestion quotidienne du vignoble et va insuffler une impulsion déterminante. Cette même année, le professeur Denis Dubourdieu et Mme Valérie Lavigne, oenologues conseil, viennent entourer la nouvelle équipe par leur rigoureuse assistance technique. Ainsi naît un vin de haute lignée, remarquable d’équilibre et de délicatesse.
