Château
Pavie Macquin

Saint-Émilion lui doit l’usage du plant greffé, qui devait sauver le vignoble ruiné par le phylloxéra à la fin du XIX^e siècle.

Propriété de la famille Corre-Macquin, le vignoble est situé admirablement sur le plateau culminant de Saint-Émilion audessus de la corniche calcaire de la grande côte. À l’ouest, en face de la cité médiévale, il surplombe le vallon de Fongaban.

Le sol argilo-calcaire, sur rocher calcaire à astéries, permet un drainage naturel et une alimentation hydrique exceptionnellement régulière. Les argiles fortes confèrent au vin puissance, charnu et générosité.

Beau domaine, méthodes traditionnelles de culture et de vinification conjuguées à d’autres méthodes plus modernes font de Pavie-Macquin un « cru phare » de Saint-Émilion.

L’origine peut être belle, la beauté véritable est au terme des choses...