2025
Saint - Émilion Grand Cru
Château Soutard 2025
GRAND CRU CLASSÉ
Assemblage
76% Merlot, 15% Cabernet-Fanc, 5% Malbec, 4% Cabernet Sauvignon
Degré d’alcool
13,5°
Surface
25 ha
Production
85000
Âge moyen des vignes
14 ans
Encépagement
62 % Merlot, 26 % Cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon et 3 % de malbec
Géologie
70 % de plateau calcaire, 17 % de coteaux argileux, 13 % de pied de côte sableux
Vinification
Tri densimétrique et transfert de vendange par gravité. Extractions douces avec macération préfermentaire à froid. Vinification en cuves bois et inox thermorégulées de 60 hL
Durée d’élevage
18 mois