Château Rahoul rouge 2025

Assemblage

53 % Merlot, 29 % Cabernet Sauvignon, 18 % Petit Verdot

Degré d’alcool

13.5 °

Surface

18 ha

Production

44000

Âge moyen des vignes

20 ans

Encépagement

56 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 8 % Petit Verdot

Géologie

Sablo-graveleux et argilo-graveleux.

Mode de culture

Ebourgeonnage manuel, épamprage, effeuillage, échardage sur le cabernet-sauvignon. Elimination des grappes à grains de maturité hétérogène à partir de mi-véraison si nécessaire.

Vinification

Traditionnelle en lots séparés, cuves inox thermorégulées. Macération pré-fermentaire à froid sur certains lots. Cuvaison 14 à 21 jours. Fermentation malo-lactique partiellement en barriques.

Durée d’élevage

Rouge : 12 mois

Blanc : 8 mois

Barriques neuves : 33% rouge, 10% blanc

Commentaires de dégustation

Le nez révèle un fruit noir intense, relevé de notes épicées et discrètement fumées. L’attaque est souple et ronde, la bouche ample et charnue, soutenue par des tanins élégants. La finale, longue et savoureuse, prolonge le fruit et les épices avec précision. Ce millésime 2025 se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et son expression fruitée élégante.

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