Rouge · 2025
Pessac - Léognan
Château Olivier rouge 2025
CRU CLASSÉ DE GRAVES
Assemblage
50% Merlot - 45% Cabernet Sauvignon- 5% petit verdot
Degré d’alcool
13°
Surface
52
Production
120000
Âge moyen des vignes
25 ans
Encépagement
Cabernet Sauvignon (43%), Merlot (54%), Petit Verdot (3%),
Géologie
Graves, graves compactes et argile
Mode de culture
Biologique
Rendement
30
Vinification
tri sur grappes puis tri optique, remontages et pigeages en cuve inox
Durée d’élevage
12 mois en barriques
Commentaires de dégustation
à ce stade, échantillon pas encore finalisé