Château Haut - Bergey 2025

Assemblage

60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Degré d’alcool

13,5°

Surface

3 ha

Production

9000

Âge moyen des vignes

42 ans

Encépagement

40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 24.7% Cabernet Franc, 0.3% Malbec

Géologie

Sablo-graveleux au sous-sol argileux

Mode de culture

en biodynamie- Culture des sols : amendements de compost bovin biodynamique, labours superficiels pour une juste gestion de l'enherbement. Culture de la vigne : tisanes, décoctions, produits naturels de contact et préparations biodynamiques (Maria THUN, bouse de corne et silice de corne).

Rendement

24hl/ha

Vinification

Naturelle sans intrants, extraction douce en cuves inox tronconiques. Elevage: foudres de 3000 L, barriques de 400 L et cuves inox.

Durée d’élevage

14 mois