Rouge · 2025
Graves
Château de Chantegrive rouge 2025
Assemblage
52% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot
Degré d’alcool
14°
Surface
43 ha
Production
200 000
Encépagement
58% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot
Géologie
Graves, graviers roulés et sables avec un s/sol argilo calcaire
Mode de culture
raisonnée certification HVE4
Rendement
35 hl/ha
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid , fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées, macération post - fermentaire
Durée d’élevage
12 mois
Commentaires de dégustation
Grâce à de bonnes réserves de la nappe phréatique, à la mise en oeuvre de techniques culturales adaptées, la vigne s’est montrée résiliente malgré la chaleur estivale. La taille plus réduite des baies a donné des jus d’une belle concentration naturelle portée par des tanins fins et des notes de fruits noirs mûrs. Suite aux fermentations malolactiques, on obtenait déjà des vins très francs, nets, et fruités, avec des PH bas, gages de longévité. Les vins ont encore gagné en sucrosité, en volume aromatique. L’élevage en cours va permettre de patiner l’ensemble pour aboutir à un millésime très gourmand. A ce stade, il est d’ores et déjà évident que ce millésime restera dans les mémoires !