2025
Pauillac
Château Croizet - Bages 2025
GRAND CRU CLASSÉ EN 1855
Assemblage
83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot,
Degré d’alcool
13°
Surface
29 ha
Production
70 000 bouteilles
Âge moyen des vignes
35 ans
Encépagement
65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
Géologie
Graves profondes, sables graveleux - Deep gravels, sandy gravels
Mode de culture
Travail des sols ou enherbement. Taille Poussard. Echardage et repositionnement manuel des grappes. Effeuillage avant les vendanges manuelles.
Vinification
Cuvier inox. Cuves de 12 hl à 120 hl pour optimiser la sélection parcellaire. Fermentations : températures de 26 à 28°C ; 2 à 3 remontages par jour. Fermentation malolactique : en barriques et en cuves.
Durée d’élevage
12 mois