2025
Saint - Émilion Grand Cru
Château Canon - La - Gaffelière 2025
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ
Assemblage
40% Merlot, 45% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Degré d’alcool
13°
Surface
idem fiche technique
Production
<p class="p2">70 000 bouteilles</p>
Âge moyen des vignes
idem fiche technique
Encépagement
50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Géologie
idem fiche technique
Mode de culture
Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10 depuis 2014
Rendement
35 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Durée d’élevage
75 % en barriques (30 % neuves), sur lies fines, et 25 % en cuves (bois et béton), pendant 15 mois.