Château Bastor - Lamontagne 2025

Assemblage

17% Sauvignon Blanc - 83% Sémillon

Degré d’alcool

13,5°

Surface

53 ha

Production

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40 000 à 70 000 bouteilles
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Agriculture biologique depuis 2016

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Âge moyen des vignes

31 ans

Encépagement

76% Sémillon 21% Sauvignon Blanc 3% Sauvignon Gris

Géologie

Sablo-graveleux, argilo-calcaire

Mode de culture

Certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2016

Vinification

La vendange est amenée au cuvier pour partie en cagettes. La pressée est adaptée à chaque trie et parcelle. Lancement de la fermentation en petites cuves inox. transfert du moût en cours de fermentation dans les barriques de chêne français, en partie neuves.

Durée d’élevage

Entre 12 et 18 mois - 30% en barriques neuves