Château Rahoul rouge 2025

Assemblage

53 % Merlot, 29 % Cabernet Sauvignon, 18 % Petit Verdot

Degré d’alcool

13.5 °

Surface

18 ha

Production

44000

Âge moyen des vignes

20 ans

Grape Varieties

56 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 8 % Petit Verdot

Geology

Sablo-graveleux et argilo-graveleux.

Mode de culture

Ebourgeonnage manuel, épamprage, effeuillage, échardage sur le cabernet-sauvignon. Elimination des grappes à grains de maturité hétérogène à partir de mi-véraison si nécessaire.

Vinification

Traditionnelle en lots séparés, cuves inox thermorégulées. Macération pré-fermentaire à froid sur certains lots. Cuvaison 14 à 21 jours. Fermentation malo-lactique partiellement en barriques.

Durée d’élevage

Rouge : 12 mois

Blanc : 8 mois

Barriques neuves : 33% rouge, 10% blanc